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Rundreise für Geniesser in Marokko
Zubucherreise 17.03.2010 bis 27.03.2010 / Teil 1
(siehe auch unsere Foto- und Videogalerie)
Orientalische Gaumenfreuden
Paul Bocuse, der weltberühmte Meisterkoch, wurde einmal befragt, welche drei Küchen die besten seien. Er nannte die französische, die chinesische und die marokkanische. Letztere beschrieb er als abwechslungsreich, familiär und erlesen. Ein Urteil, das Sie gerne vor Ort überprüfen können.
Wahabi Nouri aus Hamburg ist der Koch des Jahres 2010 des Gastronomieführers "Gault Millau". Der 39-jährige Deutsch-Marokkaner wurde für seine kreative Kochkunst geehrt. Nouri bekam 18 von 20 möglichen Punkten. Seine Kochkunst verbindet die klassische Spitzenküche mit einer köstlichen orientalischen Note. Nouris Küche zeichnet sich durch perfekte Technik und traumhafte aromatische Tiefe aus. "Safran, Kreuzkümmel und Ingwer sind meine Lieblingsgewürze", sagt er. Die beste Küche der Welt? Wahabi Nouri muss über eine Antwort ebenfalls nicht lange nachdenken. "Die marokkanische!", sagt er.
Wir wollen die marokkanischen Restaurants nicht an den Sternegourmettempeln von Frankreich, Spanien, Italien oder Deutschland messen - deshalb heißt unsere Reise auch Genießer- und nicht Gourmetreise. Und unsere Reise beinhaltet nicht nur den Besuch von gehobenen Restaurants, sondern auch einen Einführungskochkurs in die marokkanische Küche und den Besuch und Einkauf auf lokalen Märkten mit ihrem unglaublich reichen und frischen Angebot an Lebensmitteln aller Art. Selbstverständlich gehört zu unserem Programm auch der Besuch bei einigen Erzeugern, z.B. auf einem Weingut und bei einer Coopérative, die das weltweit einzigartige und nur in Marokko produzierbare Arganöl - das "Grüne Gold" erzeugt. Seine aufwendige Herstellung macht es so kostbar, sein einzigartiges Aroma so attraktiv für die gehobene Küche: echtes Arganöl aus den Früchten des nur in einer Region Marokkos gedeihenden Arganbaumes. Eine weitere Spezialität Marokkos ist Safran, auch das "Rote Gold" genannt. Marokko ist einer der größten Erzeuger von Safran, dessen Name sich vom arabischen "za´fran" - gelb sein - ableitet. Echter Safran ist bekanntlich eines der teuersten Gewürze der Welt.
Exotische Düfte, kräftige Farben, atemberaubende Landschaften - genießen Sie neue, orientalische Geschmackserlebnisse und Gaumenfreuden in einer faszinierenden Kultur in einem großartigen Land. Das und noch vieles mehr erleben Sie bei unserer Traumreise nach Marokko - ein Land, in dem Gegensätze verschmelzen.
Und so sieht das Programm für Ihre Reise aus:
Zubucherreise 17.03.2010 bis 27.03.2010 / Teil 1
(siehe auch unsere Foto- und Videogalerie)
Orientalische Gaumenfreuden
Paul Bocuse, der weltberühmte Meisterkoch, wurde einmal befragt, welche drei Küchen die besten seien. Er nannte die französische, die chinesische und die marokkanische. Letztere beschrieb er als abwechslungsreich, familiär und erlesen. Ein Urteil, das Sie gerne vor Ort überprüfen können.
Wahabi Nouri aus Hamburg ist der Koch des Jahres 2010 des Gastronomieführers "Gault Millau". Der 39-jährige Deutsch-Marokkaner wurde für seine kreative Kochkunst geehrt. Nouri bekam 18 von 20 möglichen Punkten. Seine Kochkunst verbindet die klassische Spitzenküche mit einer köstlichen orientalischen Note. Nouris Küche zeichnet sich durch perfekte Technik und traumhafte aromatische Tiefe aus. "Safran, Kreuzkümmel und Ingwer sind meine Lieblingsgewürze", sagt er. Die beste Küche der Welt? Wahabi Nouri muss über eine Antwort ebenfalls nicht lange nachdenken. "Die marokkanische!", sagt er.
Wir wollen die marokkanischen Restaurants nicht an den Sternegourmettempeln von Frankreich, Spanien, Italien oder Deutschland messen - deshalb heißt unsere Reise auch Genießer- und nicht Gourmetreise. Und unsere Reise beinhaltet nicht nur den Besuch von gehobenen Restaurants, sondern auch einen Einführungskochkurs in die marokkanische Küche und den Besuch und Einkauf auf lokalen Märkten mit ihrem unglaublich reichen und frischen Angebot an Lebensmitteln aller Art. Selbstverständlich gehört zu unserem Programm auch der Besuch bei einigen Erzeugern, z.B. auf einem Weingut und bei einer Coopérative, die das weltweit einzigartige und nur in Marokko produzierbare Arganöl - das "Grüne Gold" erzeugt. Seine aufwendige Herstellung macht es so kostbar, sein einzigartiges Aroma so attraktiv für die gehobene Küche: echtes Arganöl aus den Früchten des nur in einer Region Marokkos gedeihenden Arganbaumes. Eine weitere Spezialität Marokkos ist Safran, auch das "Rote Gold" genannt. Marokko ist einer der größten Erzeuger von Safran, dessen Name sich vom arabischen "za´fran" - gelb sein - ableitet. Echter Safran ist bekanntlich eines der teuersten Gewürze der Welt.
Exotische Düfte, kräftige Farben, atemberaubende Landschaften - genießen Sie neue, orientalische Geschmackserlebnisse und Gaumenfreuden in einer faszinierenden Kultur in einem großartigen Land. Das und noch vieles mehr erleben Sie bei unserer Traumreise nach Marokko - ein Land, in dem Gegensätze verschmelzen.
Und so sieht das Programm für Ihre Reise aus:
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